Výroba Jägermeistera

DOBRÁ CHUŤ: SKUTOČNÁ SKÚŠKA KVALITNEJ VÝROBY

Recept na Jägermeistra sa od jeho vynájdenia pred viac ako 80 rokmi nezmenil. Tento tajný recept mieša množstvo rôznych ingrediencií z celého sveta. Pred finálnym stáčaním Jägermeistra sa vykoná celkom až 383 kontrol kvality, čo umožňuje vznik jedinečného bylinného likéru, a to kvalitou aj chuťou.

RASTLINNÉ SUROVINY

Pri jeho výrobe sa používa 56 rôznych bylín, kvetov, koreňov a ovocia vrátane badyánu, škorice, koreňa zázvoru a zmesi tajných bylín. Za účelom získania najkvalitnejších bylín spoločnosť nekupuje zmesi rôznych častí rastlín ani ich výťažky, ale suroviny v pôvodnej nespracovanej podobe.

1

NAŠE KONTROLY KVALITY

Ingrediencie pochádzajú z celého sveta a pred použitím sú vždy testované na kvalitu, chuť a vôňu. Okrem senzorickej skúšky sa všetky suroviny podrobujú analýze vo vlastnom laboratóriu spoločnosti Jägermeister, kde najmodernejšie zariadenia zaisťujú, aby sa vo výrobnom procesu používali len suroviny tej najvyššej kvality.

2

SPRACOVANIE

Starostlivo strážený recept na Jägermeistra potom oživujú hlavní liehovarníci. Jednotlivé prísady sa presne navážia a následne sa rozmelú na rôzne suché zmesi.

3

MACERÁCIA

Zmes sa potom na niekoľko týždňov zmieša s alkoholom a vodou, kedy sa maceruje za účelom extrakcie aromatických zlúčenín, ako sú éterické oleje. Postup je podobný ako pri výrobe čaju.

4

NÁŠ ZÁKLAD PRE JÄGERMEISTER

Hlavní liehovarníci potom kombinujú rôzne maceráty do tmavého základu, ktorý je srdcom a dušou legendárnej chuti Jägermeistra. Tak vzniká koncentrovaný základ použitých bylín, kvetov, koreňov a ovocia. Obsah alkoholu v tejto fáze je viac ako 50 %.

5

JEDEN ROK V SUDOCH

Základ na Jägermeistra sa asi jeden rok nechá „dýchať“ a zrieť v jednom zo 400 mohutných dubových sudov uložených v pivnici v meste Wolfenbüttel. Dubové sudy, z ktorých niektoré sú staré viac ako 100 rokov, boli všetky ručne vyrobené z hustého dreva, ktoré pochádza z miestneho lesa „Pfälzer Wald“, a sú skutočne majstrovským dielom.

6

KONEČNÝ PRODUKT

Po zrení sa základ obohatí čistou vodou, alkoholom, karamelizovaným cukrom a tekutým cukrom. Až potom je Jägermeister, aký poznáme a milujeme, pripravený na stáčanie do svetoznámych zelených fliaš.

7

RASTLINNÉ SUROVINY

Pri jeho výrobe sa používa 56 rôznych bylín, kvetov, koreňov a ovocia vrátane badyánu, škorice, koreňa zázvoru a zmesi tajných bylín. Za účelom získania najkvalitnejších bylín spoločnosť nekupuje zmesi rôznych častí rastlín ani ich výťažky, ale suroviny v pôvodnej nespracovanej podobe.

1

NAŠE KONTROLY KVALITY

Ingrediencie pochádzajú z celého sveta a pred použitím sú vždy testované na kvalitu, chuť a vôňu. Okrem senzorickej skúšky sa všetky suroviny podrobujú analýze vo vlastnom laboratóriu spoločnosti Jägermeister, kde najmodernejšie zariadenia zaisťujú, aby sa vo výrobnom procesu používali len suroviny tej najvyššej kvality.

2

SPRACOVANIE

Starostlivo strážený recept na Jägermeistra potom oživujú hlavní liehovarníci. Jednotlivé prísady sa presne navážia a následne sa rozmelú na rôzne suché zmesi.

3

MACERÁCIA

Zmes sa potom na niekoľko týždňov zmieša s alkoholom a vodou, kedy sa maceruje za účelom extrakcie aromatických zlúčenín, ako sú éterické oleje. Postup je podobný ako pri výrobe čaju.

4

NÁŠ ZÁKLAD PRE JÄGERMEISTER

Hlavní liehovarníci potom kombinujú rôzne maceráty do tmavého základu, ktorý je srdcom a dušou legendárnej chuti Jägermeistra. Tak vzniká koncentrovaný základ použitých bylín, kvetov, koreňov a ovocia. Obsah alkoholu v tejto fáze je viac ako 50 %.

5

JEDEN ROK V SUDOCH

Základ na Jägermeistra sa asi jeden rok nechá „dýchať“ a zrieť v jednom zo 400 mohutných dubových sudov uložených v pivnici v meste Wolfenbüttel. Dubové sudy, z ktorých niektoré sú staré viac ako 100 rokov, boli všetky ručne vyrobené z hustého dreva, ktoré pochádza z miestneho lesa „Pfälzer Wald“, a sú skutočne majstrovským dielom.

6

KONEČNÝ PRODUKT

Po zrení sa základ obohatí čistou vodou, alkoholom, karamelizovaným cukrom a tekutým cukrom. Až potom je Jägermeister, aký poznáme a milujeme, pripravený na stáčanie do svetoznámych zelených fliaš.

7